主动帮爷爷干活,当即错愕了一下,这个女人表面上牙尖嘴利的,实际上心眼还挺好。就这样不由自主地顺从了她的话,朝厨房走去。
顾老爷子笑看着孙子进了厨房,便也回了屋子。
杜兰快速地将鱼鳞刮干净,挖去内脏,再用清水冲洗了几遍,之后就进了厨房。砧板上已经摆放好干净的姜块,而顾佑安则站在砧板前剥葱,杜兰进了厨房看见这副情景,心里忍不住偷笑,这个家伙还挺有自知之明。
她走到砧板前,拿起刀子在鱼身上横切了几道口子,准备用料酒和酱油腌制一下。见到灶台上摆着几个大小不一的黑色陶瓷罐子,便把罐子一一打开,往里一瞧,只见有醋,粗制的盐,糖,褐色的自制黄豆酱,就是没有酱油。
她狐疑地皱起眉头,记得酱油是由酱演变而来的,而他家没有酱油,不会是这个历史上没有记载的朝代此时还没有发明酱油吧?
于是弱弱的问顾佑安,“有没有酱油?”
“酱油?”顾佑安站在一边,扭过头来奇怪地打量着杜兰,“你说的是豆酱上的那层清汁吗?”
豆酱清?那可是植物酱油的前身,看来这里的人们只发明了豆酱,还没有使用酱油。想到这个,杜兰禁不住心中窃喜,如果她制造出酱油,卖入千家万户,到时候何止衣食无忧,简直就是富甲一方啊。
想到可以安身立命的办法,杜兰心情也跟着愉悦起来。一边哼着小曲,一边用铁勺撇出一些酱汁,代替酱油淋在鱼身上。接着又看了一眼灶台上的几个罐子。知道没有料酒,她便问顾佑安“有没有白酒?”
“白酒?”顾佑安惊疑一声,“白酒那么贵,除非逢年过节才会去打二两,平时家里怎么可能会有。”
瞧他那副吃惊的样子,好像自己说了多么惊世骇俗的话。可是巧妇难为无米之炊,这连料酒,酱油都没有,这让她怎么烧鱼?
快速地打量着厨房里现有的食材,只见箩筐里放着几个没有红透的西红柿,顿时有了主意,就做糖醋鱼,用新鲜的西红柿就可以做出番茄酱。
打定主意,她立刻吩咐顾佑安去烧水,自己去洗西红柿。
被她使唤,顾佑安张了张嘴,最后还是乖乖地配合起来。半柱香的时间,水已经烧开,杜兰把几个西红柿放在开水里焯了一下,很轻松就将西红柿皮揭掉,然后再将去皮的西红柿切成小块,倒入铁锅里熬煮。原本她不该用铁锅,就怕果酸受热后酱色变黑,但现在也只能将就一下。加入白糖之后,便让顾佑安把火烧旺,待锅里水分蒸发掉,西红柿果泥变得浓稠,又改小火继续熬煮,直到很粘稠的时候才关火取用。
顾佑安看着杜兰熬煮西红柿,当即满腹疑问,她这是做什么?又见杜兰用熬煮好的西红柿炒鱼,更是惊讶到瞠目结舌。
杜兰和顾佑安在厨房做饭,顾徐氏瞧着她俩在自己的厨房里鼓捣,早已经火冒三丈,只不过她刚在杜兰那里吃亏,自然不敢冲上前去找麻烦。正想着该怎么报仇呢,忽然瞥见顾老爷子在屋内坐着,抬脚就找上屋里去。
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