一层干燥香料,一般是使用新鲜的迷迭香,味道也不错。
当然了,没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性会稍微不足。
因为餐厅里面的食客,很多人都会点这一道菜,所以原料都是提前备好的,哪一桌的客人点菜,大厨就过来给他们现做一番。
“先生要几分熟?”大厨询问道。
“七八成吧。”叶开回答道,太生的他也吃不来。
大厨点了点头,然后热锅,下橄榄油,下牛排。
只见他很快滴用大火将牛排的两面稍微煎过,这是为了锁住牛排的肉汁,不至于过度流失,否则的话味道就不好了。
这个过程完成之后,大厨就将刚刚腌制用的剩余酱汁倒入,然后关小火,盖上锅盖,闷煮了一小会儿,然后又揭开了盖子,倒了不知道什么酒上去,只见蓝色的火苗儿窜得老高,发出了嘭的声音。
接着大厨很快就用刀将牛排给拉开,只见切开来的肉片切面,呈现出粉嫩的红色,然后他手脚麻利地洒上些许黑胡椒,还有不知道什么东西。
“先生,您要的牛排已经好了。”大厨说道。
“闻起来味道很不错。”叶开看着摆在自己面前的牛排,笑了笑道,“不过,我没有看到你放红酒啊?刚才冒火苗儿的那个,好像是白酒吧?”
大厨笑着说道,“先生看得很仔细,红酒是用来调制秘制酱汁了,刚才烧的确实是白酒,先生如果能够猜得出白酒的名称,这一道菜我们是可以免单的。不过,若是猜不准的话,要再点一份红酒牛排的。”
“这个就不好了。”叶开摇了摇头道,“我可不是存心占便宜的人。”
大厨微笑着说道,“没事儿的,就当是娱乐了,反正这些年来,还没有人猜得到。”
“算了,再点我也吃不下了。”叶开摆摆手道。
大厨也不再说什么,笑着告退,又到了另一张桌子那边儿,继续卖弄他的厨艺。
叶开用刀叉划拉着牛排,往嘴里面塞,“感觉味道是不错,适合国人口味儿。”
“嗯,西方人的口味儿,还是有点儿差,一般西餐的菜品到了国内之后,都要经过部分改良才可以上市,否则的话,人家只当你做得不地道,却不知道实际上是对方的名声虽然响亮,但是吃起来真的值得商榷。”楚静萱也说道,她吃外国菜吃得太多了,自然在这方面非常有发言权。
其实很过西餐,到了国内之后,都经过了大厨的各种改良,这才逐渐适应了国内的市场,这也就是为什么西餐馆始终干不过中餐馆的主要原因。
若论起饮食文化来,国内几千年的积淀,确实不是茹毛饮血的番鬼所能够比得上的,别的不说,单只说是日本人的海鲜料理,那东西就不能说有什么技术含量,但是西方人的餐饮也有其特点,就是一个简单。
基
请收藏:https://m.rw5.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)